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500 ans de Renaissances : Les outils pour conseiller vos clients

Vous souhaitez pouvoir conseiller vos clients pendant leur séjour et leur proposer d'assister au manifestations programmées dans le cadre des 500 ans de Renaissances.

Découvrez le site VivaDaVinci2019 qui répertorie tous les évènements dans la région Centre-Val de Loire.

Vous pouvez également vous abonner à la newsletter et à la page Facebook.

 


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Un goût de Renaissance

41 établissements de restauration vont proposer des menus et/ou des plats à la carte d’inspiration Renaissance, dans le cadre des « 500 ans de Renaissance(S] ».

41 établissements de la restauration sous toutes ses formes, de la guinguette au restaurant gastronomique, ont répondu favorablement à la proposition de la Région Centre-Val de Loire pour participer à l’opération « 500 ans de Renaissance(S] » et inscrire un menu Renaissance à leur carte. Ils se sont largement inspirés du cahier de recettes et de plats de la Renaissance conçu par l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation (IEHCA) de Tours.

Beaucoup de Chefs ont été séduits par les asperges au jus, la fricassée de poulet au citron, et les poires confites au vin. Certains ont apporté à ces mets traditionnels une touche personnelle, moderne, ou opté pour une variante, afin de « répondre à la demande de la clientèle du XXIesiècle ».

Certains établissements proposent déjà l’offre à leur carte, qui sera majoritairement affichée durant la saison touristique, du 1er mai au 30 septembre, afin d’enrichir l’expérience client lors de cette année Renaissance. Les restaurateurs bénéficieront d’un kit de communication, remis par la Région. Cette opération a été présentée lors d’une conférence de presse sur la gastronomie régionale, le 18 mars, à la Région.

Désireux de servir des produits frais et de saison, certains restaurateurs renouvelleront leurs menus, ce qui constituera un attrait supplémentaire pour fidéliser la clientèle.

Si l’appel à candidatures est clos depuis le 1er mars, la Région continuera d’étudier toute nouvelle candidature jusqu’au 1er avril 2019.

Consulter la liste des restaurants participants :

Contact :

Jean-Paul LABBÉ, Chargé de Mission à la Direction du Tourisme de la Région Centre-Val de Loire

Tél 02 38 70 28 28

jean-paul.labbe@regioncentre.fr


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Une nouvelle formation bac + 3 Tourisme en région Centre-Val de Loire

Le campus de Blois ouvre une nouvelle formation Tourisme à Blois à la rentrée de Septembre 2019.

Cette formation en 1 an intègre des candidats ayant :

 

  •  
    • Un Bac + 2 validé
    • Un vrai profil commercial
    • Beaucoup d'envie de réussir
La formation est commerciale, avant tout et préparera les candidats aux métiers du développement et de la commercialisation de sites et activités touristiques.

 

Pour plus d'informations, contactez-nous vite au 02 54 57 25 25, ou consultez le site internet : http://ecsvl.com


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Maîtres Restaurateurs : Lancement du guide Régional

Le Centre-Val de Loire, territoire gourmand

La restauration joue un rôle majeur dans la satisfaction et la fidélisation des touristes. La Région Centre-Val de Loire, dans le cadre de sa stratégie touristique, aspire à être identifiée comme une région où l'on mange « vraiment » bien, notamment en s'appuyant sur le titre de Maître Restaurateur.

Ce Titre, délivré par l'État, seule marque de reconnaissance de la profession, s'adresse à une large gamme de restaurants.

Créé en 2007, ce Titre récompense les restaurateurs de métier dont la cuisine est « Fait Maison » à partir de produits bruts, de saison et essentiellement frais. Dans sa cuisine, le Maître Restaurateur a à cœur de privilégier les produits de la région. Il apporte un soin tout particulier à la qualité du service et à l'accueil de sa clientèle. Il garantit aux consommateurs la démarche d'excellence de l'établissement dans lequel il entre.

A ce jour, 142 professionnels passionnés de 126 établissements de la région Centre-Val de Loire sont détenteurs du Titre Maîtres Restaurateurs.

La Région avec le CRT, le réseau des CCI du Centre-Val de Loire, la DIRECCTE et leurs partenaires (UMIH et AFMR) se sont associés afin de soutenir le déploiement et la promotion du réseau régional des Maîtres Restaurateurs.

Pour les restaurateurs en phase de renouvellement, une prestation d'accompagnement gratuite par un conseiller CCI est proposée comprenant la réalisation d'un pré-audit sur l'ensemble des points du référentiel afin d'aborder l'audit final dans les meilleures conditions.

Un audit est ensuite réalisé par un organisme certificateur indépendant. Ce dernier est financé à hauteur de 50% par la Région. En cas d'obtention, le titre de Maître Restaurateur est alors délivré par le Préfet du département pour une durée de 4 ans.

Depuis quelques mois, le CRT, en collaboration avec la CCI Centre-Val de Loire, met en œuvre et anime un plan de communication ambitieux en faveur du réseau régional des Maîtres Restaurateurs. Des actions de promotion qui s'illustrent à travers :

l'édition d'un document promotionnel diffusé exclusivement par le réseau des Maîtres Restaurateurs qui a été lancé à l'occasion de la conférence de presse du 18 mars ( Disponible chez tous les Maîtres Restaurateurs !)

• la mise en ligne d'un annuaire digital des Maîtres Restaurateurs hébergé par le dispositif numérique My Loire Valley : www.maitresrestaurateurs-centre-valdeloire.fr

• la réalisation de portraits photographiques des Maîtres Restaurateurs de la région,

• la production de vidéos de 6 Maîtres Restaurateurs de la région (1 par département) « La Recette du Chef »,

• la réalisation d'une vidéo de valorisation des produits, métiers, recettes de la région Centre-Val de Loire.

Un déploiement et un plan de communication ont été présentés lors de la conférence de presse sur les opérations régionales en faveur de la restauration le 18 mars dernier en présence du Président de Région : Un travail salué par la trentaine de Maîtres Restaurateurs Centre-Val de Loire présents.Vous souhaitez être accompagné -

Téléchargez la plaquette des Maitres Restaurateurs

En savoir plus sur l'opération

Prenez contact avec vos conseillers CCI

 

 © Photo : Alain CANON - Région Centre-Val de Loire


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Concours des Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs à Orléans

Pour la seconde année consécutive, Orléans accueil la 9ème phase qualificative du concours le 4 mars prochain. 6 à 8 candidats en cuisine seront confrontés pour une place en finale ! Chaque candidat devra réaliser un plat pour 4 personnes dans le délai imparti de 2h30.

 

En savoir +

 


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Formation : Utiliser Instragram en hôtellerie, restauration, tourisme

Vous souhaitez valoriser vos produits par l'image et les promouvoir différemment ? Vous souhaitez augmenter votre visibilité sur les réseaux sociaux ? Inscrivez-vous dès maintenant à cette formation qui se tiendra le 4 février à Blois

 

En savoir +

 


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Un goût de Renaissance : la charte des restaurateurs

Dans le cadre des « 500 ans de RenaissanceS », la Région lance un appel à candidatures auprès des chefs de la restauration traditionnelle pour promouvoir auprès de la clientèle des recettes inspirées du XVIe siècle et remis au goût du XXIe siècle...

En savoir + sur la charte des restaurateurs

 

 

En savoir + sur les 500 ans de RenaissanceS

 


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20ème Carrefour du Tourisme : lundi 19 novembre 2018

Au programme une conférence et une table ronde : « Les 9 détournements des OTA qui ruinent les bénéfices de votre établissement », animées par Tony LOEB, Co-fondateur du CRM Hôtelier : Expérience.

Cette manifestation, partenariale entre la Chambre de Commerce et d'Industrie et l'Agence de Développement Touristique Cœur Val de Loire, permettra aux professionnels de faire le bilan de la saison et de profiter de l'intervention du consultant et de témoins-professionnels en table ronde. La rencontre "Bilan de saison et conférence".

Cet évènement organisé dans le cadre du Carrefour du Tourisme, aura lieu à la Maison des Entreprises de Blois, de 14h à 17h.

Renseignements et inscription :

Adeline ASSERIN - Tél. 02 54 56 70 92 - 06 78 43 14 22 - aasserin@loir-et-cher.cci.fr


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L’Ecolabel européen, pour un tourisme responsable en Centre-Val de Loire

 

25 Sep 2018 L'Ecolabel européen, pour un tourisme responsable en Centre-Val de Loire

Le Groupe AFNOR, l'ADEME, la Région et la CCI Centre-Val de Loire ont le plaisir de vous convier à venir découvrir l'Ecolabel Européen pour les hébergements touristiques.

Valoriser votre action en faveur de l'environnement, réduire vos consommations, associer vos équipes à une démarche responsable, répondre aux attentes des clientèles de plus en plus sensibles à l'argument environnemental, voilà quelques-uns des bénéfices escomptés.

 

 

 

 

Programme

  • Présentation générale de l'Ecolabel Européen
  • L'écolabel pour les hébergements touristiques
  • Des outils à disposition pour le mettre en œuvre et communiquer
  • Quelles aides ?

 

Atelier animé par Laure Garcia, Ingénieure certification Ecolabel Européen et Anne YOUF, auditrice Ecolabel Européen.

La participation est gratuite, mais l'inscription obligatoire !

 

--- JE M'INSCRIS EN LIGNE ---

 

 


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Formations Tourisme O'Centre 2018-2019

Au fil des années, Formations Tourisme O'Centre s'est imposé comme un acteur important de la formation pour les professionnels du tourisme en Centre-Val de Loire avec des centaines de modules proposés. 

Consulter le catalogue des formations


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